豆腐自动划块机是一种用于将整板豆腐自动切割成均匀小块的专用设备，广泛应用于豆制品加工厂、中央厨房、生鲜食品企业等场景。它能替代传统人工切块，提高效率、减少损耗，并确保豆腐块尺寸一致，提升产品美观度和标准化水平。
一、设备核心功能
自动进料
输送带或吸盘系统将整板豆腐平稳送入切割区。
精准切割
采用不锈钢刀片或钢丝切割，可调尺寸(如2×2cm、3×3cm等)。
分块输出
切割后的豆腐块自动分离，通过传送带送至包装或下一工序。
可选功能
水切系统：减少豆腐粘刀，保持切口平整。
称重分选：剔除尺寸/重量不合格的豆腐块。
二、设备类型
1. 按切割方式分类
| 类型 | 原理 | 特点 | 适用场景 |
| 钢丝切割式 | 高速钢丝网格切割 | 切口光滑，效率高（1000+块/小时） | 嫩豆腐、绢豆腐 |
| 刀片切割式 | 不锈钢刀片纵横切 | 可调尺寸，适应硬豆腐 | 北豆腐、冻豆腐 |
| 水刀式 | 高压水流精准切割 | 无接触，卫生级切割 | 高端即食豆腐、无菌包装 |
2. 按自动化程度
全自动型：从进料到切割、出料全程自动化，适合规模化生产。
半自动型：需人工放置豆腐板，适合小型作坊或多样化产品。
三、核心结构与工作原理
1. 主要组成
进料系统：输送带/吸盘装置，确保豆腐平整进入。
切割单元：
横向/纵向刀组(可调节间距)。
驱动电机(伺服电机控制精度)。
控制系统：PLC+触摸屏，设定切割尺寸、速度。
出料传送带：分离并输送豆腐块。
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